Muita gente é fã dessa torta que combina abacaxi com chantilly e coco ralado.
Confira nesse vídeo curto um pouco dos bastidores da produção de uma que eu fiz e, após o vídeo, veja a receita que eu utilizo para fazer uma deliciosa torta mineira.
Como fazer uma Torta Mineira
Para fazer a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de trigo
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 colher de fermento
Na batedeira:
Bater bem os ovos com o açúcar, acrescentar o suco de laranja e o trigo.
Desligar a batedeira e acrescentar o fermento.
Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35/40 minutos.
Para fazer o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 litro de leite
- 3 gemas
- 2 colheres de maizena
Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo até ferver.
Esperar esfriar
Sobre o abacaxi:
Descascar, cortar em cubos e levar ao fogo com um pouco de água e açúcar até amolecer um pouco.
Importante: não utilizo coco ralado pronto. Eu mesma compro o coco, descasco e ralo.
Para fazer a cobertura:
Bater na batedeira 3 claras em neve com 3 colheres açúcar.
Coloque para ferver uma xícara de água com uma xícara de açúcar, quando a calda estiver engrossado, despeje-a ainda quente sobre as claras e continue batendo em potência máxima.
Pronto!
Agora é aproveitar ao máximo a sua torta mineira :)
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