Sua principal característica é não possuir cobertura, deixando visíveis as camadas de massa e recheio. Possui um toque rústico que pode ser delicadamente decorado com alguns elementos e com uma combinação de cores e sabores entre a massa e o recheio.
É necessário harmonizar o sabor de massa, recheio e decoração.
A massa não pode ser muito leve, para o resultado final ser bonito.
Os recheios não podem ficar muito mole, corre-se o risco de escorrerem.
Para melhorar ainda mais o visual, o Naked Cake possibilita inovar na decoração com flores, castanhas, docinhos, raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro, chocolate em pó, frutas e com o drip cake.
Neste bolo, foi utilizado o doce de leite como recheio e como decoração, que nesse caso foi um drip cake: uma decoração de bolos modernos e que traz a ilusão de calda derretendo desde o topo do bolo até a base.
Uma opção versátil, que foge do tradicional!
Atende muito bem pequenos eventos, como aniversário ou encontro em família, até eventos maiores, como casamentos.
Boa notícia aos intolerantes à lactose: você sabia que é possível fazer este bolo totalmente com ingredientes zero lactose? Fica delicioso e não altera em nada a estética do bolo.
Testado e aprovado por pessoas intolerantes à lactose!
Confira algumas dicas:
- Para o bolo de churros ficar com um aspecto mais bonito, passe as fatias do bolo na mistura de açúcar com canela (2 colheres de açúcar refinado e uma 1 colher de chá de canela em pó)
- Para fazer as gotas, trabalhe com o bolo gelado, já que ele ajuda a controlar os pingos de deslizamento até o final do bolo. Além do doce de leite, o drip cake pode ser feito com chocolate e brigadeiro.
Se liga na receita desse Bolo Naked de Churros:
Para fazer a massa, você vai precisar de:
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de trigo
- 3/4 xícara de água
- 1 colher sopa de fermento
Bata os ovos com o açúcar, adicione a canela, essência de baunilha e óleo, adicione a água e o trigo. Desligue a batedeira e misture o fermento. Asse em forno pré-aquecido a 180º C por 35/40 minutos. Deixe o bolo esfriar e corte o bolo em três fatias ou conforme a sua preferência.
Para fazer o recheio, leve para a panela:
- 3 latas de leite condensado cozido (para cozinhar, coloque as latas dentro da panela de pressão e deixe cozinhando 45 minutos)
- 4 gemas passadas pela peneira
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a cobertura: misture o doce de leite com um pouco de creme de leite para ficar um pouco mais mole. Com a ajuda de uma colher, jogue a cobertura no centro do bolo e espalhe aos poucos para lateral, formando as gotas.
Pronto! Acho que já temos o bolo do seu próximo aniversário ou data especial :)
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