Diante de tantas opções de sabores, recheios, camadas e coberturas, existem algumas receitas de bolo de aniversário que podemos considerar “clássicas”. Aquelas que nunca saem de moda e fazem muito sucesso! Os mais pedidos são:
BOLO DE MORANGO: de todas as épocas, que acompanhou toda a infância. Aqueles morangões saltando aos olhos da criançada. É um sucesso, com certeza!
BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE: existe alguém que não goste de bolo de cenoura? Difícil né?! Esse é uma dos maiores clássicos da culinária brasileira e vai bem em várias ocasiões.
BOLO DE PRESTÍGIO: sempre um clássico. A combinação de coco e chocolate agrada a diversos paladares: das crianças aos adultos!
TORTA MINEIRA: massa fofinha, que fica úmida com a calda do abacaxi. Os cubinhos da fruta se intercalam com o creme e o coco, impossível resistir!
Nessa foto, temos o famoso bolo CHOCOLATUDO, um clássico que é muito pedido pelos amantes de chocolate. A decoração feita de drip cake é o grande diferencial, trazendo ainda mais suculência e sabor.
Super customizáveis
Esse tipo de bolo permite abusar na combinação de massas, recheios e coberturas. Veja alguns exemplos:
- Massas: branca, laranja, nozes, chocolate, cenoura, red velvet e outras.
- Recheios: brigadeiro branco, brigadeiro preto, limão, beijinho, leite ninho, paçoca, nozes, doce de leite, frutas e outras.
- Cobertura de ganache de chocolate amargo, ao leite, branco, marshmallow, buttercream, chantilly. Drip Cake de chocolate, branco, preto, doce de leite, caramelo e outros.
Além disso, é possível utilizar flores, frutas, chocolate ou docinhos na decoração.
Nesse bolo, foi utilizado o creme de chocolate como recheio e a decoração foi um drip cake, com ganache chocolate fazendo as “gotinhas perfeitas”.
Confira algumas dicas:
- Tente assar as massas em várias formas para não ter que cortar em camadas depois, pois uma vez que você corta a massa, o bolo fica menos firme e as chances de seu bolo se desestruturar são maiores, já que as superfícies do bolo dão estabilidade para a massa.
- Para fazer bolos com frutas no recheio, corte em gomos e não em fatias e na hora de montar, sempre deixe a parte cortada em contato com a massa e não com o recheio.
- Cuide para não colocar recheio em excesso e muito mole pois as camadas podem ficar escorregando.
Se liga na receita desse Chocolatudo:
Para fazer a massa, você vai precisar de:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de fermento
Na batedeira: bater os ovos com o açúcar bem, acrescentar o óleo e o chocolate em pó. Desligar a batedeira e acrescentar o trigo, a água e por último, o fermento. Assar em forno pré-aquecido a 180º C por 30/35 minutos.
Para o recheio, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 100 gramas de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de leite
No fogão: leve ao fogo até o creme engrossar, deixe esfriar bem para poder rechear.
Para a cobertura:
- 300 gramas de chocolate nobre meio amargo
- 120 gramas de creme de leite.
No micro-ondas: Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos em potência média. Quando estiver totalmente derretido, adicione o creme de leite e misture muito bem. Deixe o ganache descansar uns 20 minutos em temperatura ambiente.
Para fazer o drip cake é só acrescentar um pouco de creme de leite no ganache que sobrou e deixar uma textura mais mole.
Pronto! Agora é só aproveitar o seu bolo e desfrutar bons momentos com os amigos.
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